Pindang Patin Palembang (Triple P), si Nano-nano yang menyegarkan

Bahan:

• 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah cabe merah besar, dipotong-potong
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 9 sendok makan kecap manis
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian
• 1 buah tomat hijau, dipotong 6 bagian
• 2 sendoBahan:
  
  • 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 buah cabe merah besar, dipotong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • 9 sendok makan kecap manis
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian
  • 1 buah tomat hijau, dipotong 6 bagian
  • 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
  • 3 tangkai kemangi, disiangi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1.500 ml air
  
  Bumbu Halus:
  
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  
  Cara Membuat:
  - Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
  - Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah
  dan air. Masak sampai mendidih.
  - Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi dan daun bawang.
  Masak sampai matang.k makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 3 tangkai kemangi, disiangi
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting

Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah
dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi dan daun bawang.
Masak sampai matang.sumber : http://www.ligamakan.com/index.php?option=com_content&task=view&id=46&Itemid=26

Makaroni schotel...mmmh

Nah kalo yang ini bukan resep anak kos, tapi khusus buat keluarga, namun bisa juga disebut menu anak kos apabila digunakan untuk bekal anak kos...(maksa deh....!) ...nah selamat mencoba...!

BAHAN
Makaroni secukupnya (1 bungkus juga oke)
2 butir bawang bombay dicincang halus
1 kaleng kecil corned beef atau bisa juga diganti daging giling
100 gr daging asap siap pakai
2 kotak kaldu ayam/sapi bubuk ( jika suka )
500 ml susu cair
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
2 butir telur
100 gr keju edam, diparut
Keju permessan untuk taburan diatas

Cara pengolahan
- Rebus makaroni dalam air yang mendekati mendidih sampai matang,
- Campur dalam satu tempat Makaroni, bawang bombay, corned beef dan daging asap,
- Masukkan kaldu bubuk, garam, merica, pala, telur (separuhnya aja) sisanya untuk dituang diatasnya, keju edam parut dan susu. Diaduk sampai rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin dan tepung trigu ,
- Masukkan telur sisa diatas adonan,
- Taburkan keju permessan diatasnya,
- Dan siap di panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 180 derajat Celcius.

Jadi deh,..semoga sukses...

Ayam Goreng Renyah Bikin Gairah

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Adonan pencelup :
2 putih telur
6 sdm susu cair
Lapisan tepung :
350 gram tepung terigu
75 gram tepung sagu
2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdm bumbu pelezat serbaguna rasa ayam (kalo suka)
1 sdt cabai bubuk
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara memasak / membuat :
1. Ayam cuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan garam dan merica bubuk, remas dan
diamkan selama 15 menit.
2. Pencelup : putih telur campur dengan susu cair, aduk rata.
3. Lapisan tepung : campur tepung terigu dengan sagu, garam, merica, penyedap rasa dan cabai bubuk, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, ayam celupkan ke adonan telur, angkat dan lumuri
dengan tepung berbumbu, remas-remas hingga tepung rata ke seluruh bagian ayam,
dan goreng hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Sajikan dengan kentang goreng dan saus cabai botolan.

Usahakan agar api sedang sehingga ayam benar-benar matang dalamnya.

Sambal korek hijau bikin kangen...

Bahan:

8 buah cabe rawit hijau

2 siung bawang putih

garam

2 sendok minyak sayur

cara membuat:

Cuci bersih bawang dan cabe rawit, kemudian uleg kasar dan tambahkan sedikit garam, tuangi sedikit minyak sayur...

Sambal ini cocok dinikamati bersama lele goreng atau tempe goreng, dengan terlebih dahulu dipenyet bersama sambalnya

Opor Ayam Tahu uenak tenan

Bahan
½ ekor ayam, potong-potong sesuai selera
Tahu, potong-potong, goreng kecoklatan atau bila ndak mau repot pilih tahu coklat yang sudah digoreng, (b isa juga ditambah dengan telur rebus)

165 Cc santan instan
400 Cc air

5 Brambang, iris tipis
4 Bawang, iris tipis
2 Cm lengkuas, iris tipis
1 Cm jahe, iris tipis

2 Serai, memarkan
2 Daun jeruk
2 Sdt kemiri bubuk
½ Sdt ketumbar bubuk
2 Cm kayu manis
2 Sdt gula jawa
Gula pasir
Garam

Cara Membuat
Campur santan dan air dalam panci. Sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang bawang putih, lengkuas dan jahe sampai harum.
Kemudian masukkan ke dalam campuran santan dan air. Didihkan.
Masukkan serai, daun jeruk, kemiri, ketumbar, kayu manis, gula jawa, gula pasir dan garam.
Setelah mendidih, masukkan ayam dan tahu, masak sampai bumbu meresap.

sajikan bersama dengan kerupuk dan sambal tomat..mm mm uenak tenan...

Soto Ayam Mak Nyuss

Bahan:
Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
telur rebus 5 bh
Kentang rebus 2bh
Toge secukupnya
Keripik kentang
Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg, memarkan
garam, merica, gula
Jeruk nipis
Daun bawang, seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 bh
Bawang putih 5 siung
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh

Cara memasak:
Ayam rebusan di suir-suir.
Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.

Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.
Sambal soto:
cabe rawit5 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.

Nah selamat mencoba.....ditanggung mak nyusss

NASI GORENG KAMBING Cihuy

Bahan:

- 5 sendok makan minyak samin

- 250 gram daging kambing, potong tipis, pilih bagian kambing yang empuk

- 2 sendok makan kecap manis

- 600 gram nasi putih

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok teh lada butiran

- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak samin. Tumis halus hingga harum. Masukkan daging kambing,

masak hingga daging empuk

2. Masukkan nasi, sedikit kecap dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan irisan daun

bawang dan seledri. Aduk kembali hingga rata, angkat

3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping dan acar, irisan tomat dan irisan kobis putih segar dan mentimun bila suka

Untk 3 porsi

4. Nah Biar lebih cihuy tamba

Salah satu kunci kelezatannya adalah minyak samin, masukkan bumbu halus hanya ketika minyak sudah benar-benar panas

Ingat, jangan sampai daging kambing kena air dingin, karena akan bau prengus;

daging kambing bisa juga diganti dengan udang atau ayam.