Bahan:
- 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 buah cabe merah besar, dipotong-potong
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 9 sendok makan kecap manis
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian
- 1 buah tomat hijau, dipotong 6 bagian
- 2 sendoBahan:
- 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 buah cabe merah besar, dipotong-potong
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 9 sendok makan kecap manis
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian
- 1 buah tomat hijau, dipotong 6 bagian
- 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 3 tangkai kemangi, disiangi
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1.500 ml air
Bumbu Halus:- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah
dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi dan daun bawang.
Masak sampai matang.k makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) - 3 tangkai kemangi, disiangi
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1.500 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah
dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi dan daun bawang.
Masak sampai matang.sumber : http://www.ligamakan.com/index.php?option=com_content&task=view&id=46&Itemid=26
